Steak de thon

1 sept. 2004

bonsoir,

J'ai acheter des steacks de thon mais j'hésite a les faire au four en papillote comme du poisson "normal" avec huile d'olive et aromates...avez-vous des bonnes idées?
merci tout plein et bonne soirée

ps : pas de recette a base de tomates...

2 Recette sept. 2004

Thon mariné à l'olive et au soja

Ingrédients Équivalences

4 tournedos de thon (ou steacks bien épais)
20 cl d'huile d'olive
20 cl de sauce de soja
10 cl de sauce Worcestershire
2 gousses d'ail
1 jus de citron
1 cuillère à café de piment de Cayenne
sel, poivre

tu peux essayer ca si tu veux

Préparation : 4 h
Cuisson : 5 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 tournedos de thon (ou steacks bien épais)

Pour la marinade :
- 20 cl d'huile d'olive
- 20 cl de sauce de soja
- 10 cl de sauce Worcestershire
- 2 gousses d'ail
- 1 jus de citron
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne
- sel, poivre

Préparation :

Dans un saladier verser l'huile d'olive, la sauce soja, la sauce Worcestershire, le jus de citron.
Presser l'ail, rajouter le piment, le sel (une bonne dose) et le poivre.
Bien remuer.

Y plonger les tournedos, il faut qu'ils soient complètement noyés dans la marinade.
Laisser mariner 3 heures au frigo.

Les faire cuire dans une poêle très chaude ou même au barbecue 2-3 mn de chaque côté.