Steaks de thon

1 oct. 2006

coucou à toutes et tous!

voilà j'ai acheté des steack de thons..mais je ne sais pas trop comment les cuisiner!
si vous pouviez m'aider ce serait super!

je n'ai pas de préférences pour le mode de cuisson,même si j'ai un faible pour les papillottes,je suis prenneuse de toutes les idées que vous pourriez avoir..

merci

2 Recette oct. 2006

PAVE DE THON CROUSTILLANT AU PESTO

Ingrédients Équivalences

Pavés de thon (quantité non spécifiée)
Pesto (une ou deux bonne cuillerées)
Chapelure (quantité non spécifiée)
Parmesan râpé (quantité non spécifiée)
Huile d'olive (un filet)

Bonjour Yabolesh,
Moi ma petite recette de thon préférée c'est :

PAVE DE THON CROUSTILLANT AU PESTO

Mettre les pavés sur su papier cuisson, étaler dessus une ou deux bonne cuillerées de pesto.
Dans un bol, mélanger de la chapelure à du parmesan râpé.
Saupoudrer ce mélange sur les pavés.
Assaisonner (attention, pas trop de sel, le pesto en est plein!) et ajouter un filet d'huile d'olive.
Au four à 200° pour 15 à 20mn (cela dépend si tu le préfère mi cuit ou à point).
Quelquefois, je dépose les pavés sur un lit d'oignons et je rajoute quelques tomates cerises dans le plat

3 oct. 2006

Justement j'ai vu une super recette et j'ai envie de la tester bientôt pour mes invités!!
Tu passe tes steacks de thon dans du cognac (des 2 faces), puis dans du poivre moulu très gros (genre poivre à steack!!!), puis tu les fais griller des 2 faces dans une poêle;
tu mets dans une casserole le reste de ton cognac (pas la bouteille

, juste ce que tu as mis dans une assiette pour tremper ton poisson

....) et le poivre, et tu fais réduire pour faire une petite sauce à servir avec!!