Tajine aux poissons thon et saumon au safran

Bonjour je te propose une tajine aux poissons

restes de poissons thon saumon etc;;
1 kg de tomates
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 poivron vert
3 oignons jaunes
3 gousses d'ail
1/2 verre d'huile d'olive
1 cuill à café de safran
Gingembre frais râpé à volonté
1 bouquet de coriandre
1 citron
Sel et poivre du moulin

Passez les poivrons au four, dès qu'ils sont grillés les garder dans un plat recouvert de papier film
puis les éplucher et les couper en lanières, mettre en réserve...
Emincer l'ail et l'oignon épluchés, les réserver
Coupez les tomates en cubes, les réserver
Epluchez et râpez le gingembre
Ciselez la coriandre

Faire revenir à l'huile d'olive oignon et ail
Au blondissement, verser tomates, poivrons,coriandre ciselée, gingembre, safran
Laissez mijoter 15 mn
Ajouter les poissons au terme des 15 mn et laissez cuire à feu (ou four) très doux
Ajouter le jus du citron avant de servir
Accompagner de pommes vapeur

voila j'espère t'avoir aidée

bon appétit