Poisson au Fenouil Citronné

Tajine de poisson
Ingrédients (6 personnes):

au fenouil et citron Facile pour 6 pers Préparation : 15 mn Cuisson 35 mn Marinade : 2 heures il faut : Le jus de 15 citrons verts
Le jus de 6 citrons jaunes
3 càs d'huile d'olive
1/2 càc de gingembre
1,500 kg de poisson à chaire blanche
1,500 kg de fenouil
2 gousses d'ail écrasées
sel et poivre du moulin

Préparation:

Préparez la marinade en mélangeant les 3/4 du jus des citrons , l'huile le gingembre et un peu de sel , enduire le poisson avec avec la moitié de cette préparation et le laisser mariner pendant 2 heures
Lavez les fenouils et les diviser en quatiers , les mettre dans une cocotte avec le reste de la marinade et l'ail , couvrir d'un verre d'eau et cuire à couvert pour 15 mn ( pour moi un peu plus longtemps car j'ai trouvé que 15 mn étaient un peu juste , par prudence le double )
Ajouter alors le poisson et le jus de citron restant et poursuivre la cuisson à couvert et à feu modéré pour 20 mn env
Servir le poisson sur un lit de fenouil arrosez de sauce