Ingrédients
Équivalences
- 6 gros oeufs
- 500 g de crème fraîche épaisse
- 4 beaux poireaux
- 2 boîtes moyennes de thon au naturel
- persil, ciboulette
- câpres (facultatif)
TERRINE AU THON, COULIS DE POIREAUX
source: marmiton.org
- 6 gros oeufs
- 500 g de crème fraîche épaisse
- 4 beaux poireaux
- 2 boîtes moyennes de thon au naturel
- persil, ciboulette
- câpres (facultatif)
mixer le thon avec la moitié de la crème, les oeufs, les herbes, sel et poivre.
Ajouter les câpres sans les mixer.
Mettre dans un moule beurré au 
four au bain marie 
30/40 mn (la lame de couteau doit ressortir à peine mouillée).
Couvrir d’un papier alu, si le dessus dore trop.
Couper les poireaux en rondelles.
Bien les laver
puis les faire fondre à couvert avec du beurre sans les faire dorer.
Les mixer avec le reste de crème, sel et poivre.
pour servir, c'est au choix:
- soit on la terrine et le coulis tièdes
- soit la terrine froide et le coulis tiède
- soit les deux froids
Cette terrine est meilleure quand on la prépare la veille.
source: marmiton.org
- 6 gros oeufs
- 500 g de crème fraîche épaisse
- 4 beaux poireaux
- 2 boîtes moyennes de thon au naturel
- persil, ciboulette
- câpres (facultatif)
mixer le thon avec la moitié de la crème, les oeufs, les herbes, sel et poivre. Ajouter les câpres sans les mixer. Mettre dans un moule beurré au four au bain marie 30/40 mn (la lame de couteau doit ressortir à peine mouillée). Couvrir d’un papier alu, si le dessus dore trop. Couper les poireaux en rondelles. Bien les laver puis les faire fondre à couvert avec du beurre sans les faire dorer. Les mixer avec le reste de crème, sel et poivre. pour servir, c'est au choix:- soit on la terrine et le coulis tièdes
- soit la terrine froide et le coulis tiède
- soit les deux froids
Cette terrine est meilleure quand on la prépare la veille.