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Terrine aux deux saumons

3 réponses · 584 vues

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Existe-t-il des recettes de terrines de poissons chaudes? J'en ai goûté une avec une sauce à base de fumet qui était exquise. Qui aurait une recette?
2 Recette

Terrine aux deux saumons épinards et fromage

Ingrédients Équivalences
  • 400 g de filets de saumon frais
  • 200 gr de saumon fumé
  • 2 poignées de pousses d'épinards
  • 4 oeufs
  • 25 cl de crème liquide
  • 10 gr de beurre
  • sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
voici la recette d'une terrine aux deux saumons, je l'ai déjà faite etnous l'avons mangée tiède.
400 g de filets de saumon frais
200 gr de saumon fumé
2 poignées de pousses d'épinards
4 oeufs
25 cl de crème liquide
10 gr de beurre
sel et poivre

Préchauffez le four à 160° (th 5-6)
Lavez les épinards et les blanchir 1 mn ds l'eau bouillante salée.Bien les égouttés et les passer sous l'eau froide pour rafraîchir.Bien éponger
Coupez le saumon fumé et les filets de saumon en lanières
Ds un saladier,mélangez les oeufs avec la crème.Assaisonnez
Beurrez une terrine et montez la terrine en alternant des couches de saumons fumé,de saumon frais et d'épinards.Il faut terminer par une couche de saumon(n'importe lequel)
Versez la préparation oeufs - crème par dessus
Mettre au four au bain marie environ 50 mn
Démoulez
3
Merci MAMYMOMO, je vais essayer. Et tu mets quelle sauce avec?
4
tu peux faire une sauce à la moutarde ou a base de tomates