Ingrédients
Équivalences
- 800 g de filets de merlan ou de julienne
- 6 cuillerées à soupe de crème fraiche
- 3 oeufs entiers
- 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate
- 4 cuillerées à soupe de persil haché
- Sel
- poivre
Terrine de poisson
6 à 8 personnes
Préparation : 30 min / Cuisson : 45 min
800 g de filets de merlan ou de julienne
6 cuillerées à soupe de crème fraiche
3 oeufs entiers
1 cuillerées à soupe de concentré de tomate
4 cuillerées à soupe de persil haché
Sel, poivre
Cuisez le poisson dans un court bouillon.
Egouttez-le.
Laissez-le refroidir.
Emiettez-le en retirant les arêtes.
Mélangez les oeufs avec la crème fraîche, le concentré de tomate, le persil, du sel et du poivre.
Ajoutez la chair de poisson.
Chemisez un moule beurré de papier sulfurisé
versez la préparation dedans
Mettez la terrine à cuire 45 minutes au four préchauffé th. 6.
Laissez refroidir la terrine
démoulez-la délicatement
Servez-la froide, accompagnée d'une mayonnaise ou d'une sauce tartare.
ou celle-ci que je n'ai faite qu'une fois il y a quelque temps déjà avec du colin ramener du marché des MIN par mon homme
6 à 8 personnes
Préparation : 30 min / Cuisson : 45 min
800 g de filets de merlan ou de julienne
6 cuillerées à soupe de crème fraiche
3 oeufs entiers
1 cuillerées à soupe de concentré de tomate
4 cuillerées à soupe de persil haché
Sel, poivre
Cuisez le poisson dans un court bouillon.
Egouttez-le.
Laissez-le refroidir.
Emiettez-le en retirant les arêtes.
Mélangez les oeufs avec la crème fraîche, le concentré de tomate, le persil, du sel et du poivre.
Ajoutez la chair de poisson.
Chemisez un moule beurré de papier sulfurisé
versez la préparation dedans
Mettez la terrine à cuire 45 minutes au four préchauffé th. 6.
Laissez refroidir la terrine
démoulez-la délicatement
Servez-la froide, accompagnée d'une mayonnaise ou d'une sauce tartare.
ou celle-ci que je n'ai faite qu'une fois il y a quelque temps déjà avec du colin ramener du marché des MIN par mon homme