Ingrédients
Équivalences
- 500g de filets de sardine
- 500g de ricotta
- 200g de fromage de chèvre frais
- 3 branches de céleri
- 1 citron
- 2 c à s de harissa
- 5 c à s d'huile d'olive
- Sel et poivre
Terrine de filets de sardines
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
500g de filets de sardine
500g de ricotta
200g de fromage de chèvre frais
3 branches de céleri
1 citron
2 c à s de harissa
5 c à s d'huile d'olive
Du sel et du poivre
PREPARATION
1 Commencez par rincer, sécher, couper en deux les filets de sardines.
Retirez les arêtes des filets de sardines.
2 Mettez dans un bol, l'huile d'olive, la harissa et le jus de citron.
Mélangez bien le tout.
3 Mettez les filets de sardine dans un plat creux et arrosez-les de cette marinade.
Placez-les au réfrigérateur couvert de film alimentaire.
4 Lavez les branches de céleri.
Réservez quelques petites feuilles de céleri pour le décor.
5 Hachez finement le reste des branches de céleri.
Mixez la ricotta et le céleri haché.
6 Salez et poivrez.
Coupez le fromage de chèvre en tranches fines.
Prenez des minis-moules à charlotte.
7 Couvrez les bords de filets de sardine puis montez les terrines en alternant une couche de filets de sardine, une couche de ricotta, une couche de fromage de chèvre.
8 Couvrez les terrines de film alimentaire et placez au frais pendant au moins 3 heures.
Bon appétit!
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
500g de filets de sardine
500g de ricotta
200g de fromage de chèvre frais
3 branches de céleri
1 citron
2 c à s de harissa
5 c à s d'huile d'olive
Du sel et du poivre
PREPARATION
1 Commencez par rincer, sécher, couper en deux les filets de sardines.
Retirez les arêtes des filets de sardines.
2 Mettez dans un bol, l'huile d'olive, la harissa et le jus de citron.
Mélangez bien le tout.
3 Mettez les filets de sardine dans un plat creux et arrosez-les de cette marinade.
Placez-les au réfrigérateur couvert de film alimentaire.
4 Lavez les branches de céleri.
Réservez quelques petites feuilles de céleri pour le décor.
5 Hachez finement le reste des branches de céleri.
Mixez la ricotta et le céleri haché.
6 Salez et poivrez.
Coupez le fromage de chèvre en tranches fines.
Prenez des minis-moules à charlotte.
7 Couvrez les bords de filets de sardine puis montez les terrines en alternant une couche de filets de sardine, une couche de ricotta, une couche de fromage de chèvre.
8 Couvrez les terrines de film alimentaire et placez au frais pendant au moins 3 heures.
Bon appétit!