Ingrédients
Équivalences
- 500g de filet de lotte
- 100ml de crème fraiche
- 1 oeuf
- 100g de miettes de crabe
- sel
- poivre
- persil
- ciboulette ou aneth
TERRINE DE LOTTE ET SURIMI
pour 4 petites terrines
500g de filet de lotte (j'ai eu 250g de lotte cuite émiettée)
100ml de crème fraiche j'ai mis de la 15%
1 oeuf
100g de miettes de crabe
sel, poivre, persil, ciboulette ou aneth
mettre au court bouillon les filets de lotte.cuire 5 à 10 mn.
les émietter ensuite. ajouter l'oeuf, la crème,le persil, ciboulette ou aneth, le poivre,le sel,(attention pas trop saler car le poisson est déjà salé: moi, je n'en ai pas mis)
bien mélanger et mettre dans les moules (pour moi ce sont des moules "proflex" petits cakes en silicone)
cuire 20environ à 200°C.
pour 4 petites terrines
500g de filet de lotte (j'ai eu 250g de lotte cuite émiettée)
100ml de crème fraiche j'ai mis de la 15%
1 oeuf
100g de miettes de crabe
sel, poivre, persil, ciboulette ou aneth
mettre au court bouillon les filets de lotte.cuire 5 à 10 mn.
les émietter ensuite. ajouter l'oeuf, la crème,le persil, ciboulette ou aneth, le poivre,le sel,(attention pas trop saler car le poisson est déjà salé: moi, je n'en ai pas mis)
bien mélanger et mettre dans les moules (pour moi ce sont des moules "proflex" petits cakes en silicone)
cuire 20environ à 200°C.
