Ingrédients
Équivalences
- 800g de filet de morue
- 4 oeufs
- 25cl de lait
- 15cl de crème fraiche
- 30g de beurre
- 1 pot de tapenade noire
- 500g de pommes de terre
- 3 gousses d'ail
- sel et poivre
terrine de morue à la tapenade
800g de filet de morue,
4 oeufs, 25cl de lait, 15cl de crème fraiche, 30g de beurre,
1 pot de tapenade noire,
500g de pommes de terre, 3 gousses d'ail,
sel et poivre.
la veille: rincer les filets de morue et les placer dans une jatte remplie d'eau au frais. Changer l'eau 3 ou 4 fois. Au moment de préparer la terrine, égoutter les filets et les mixer.
la purée: faire cuire les pommes de terre et l'ail épluchés et les réduire en purée.
la mixture: mélanger le poisson et la purée, ajouter les oeufs, la crème, assaisonner et mélanger longuement.
la terrine: beurrer le moule, verser la moitié de la préparation, étaler dessus le contenu du pot de tapenade, verser le reste de hachis.
Enfourner au bain marie th5-6 pendant 45min.
Laisser refroidir qqs heure au frais.
Servir avec du pain toasté tartiné de tapenade.
800g de filet de morue,
4 oeufs, 25cl de lait, 15cl de crème fraiche, 30g de beurre,
1 pot de tapenade noire,
500g de pommes de terre, 3 gousses d'ail,
sel et poivre.
la veille: rincer les filets de morue et les placer dans une jatte remplie d'eau au frais. Changer l'eau 3 ou 4 fois. Au moment de préparer la terrine, égoutter les filets et les mixer.
la purée: faire cuire les pommes de terre et l'ail épluchés et les réduire en purée.
la mixture: mélanger le poisson et la purée, ajouter les oeufs, la crème, assaisonner et mélanger longuement.
la terrine: beurrer le moule, verser la moitié de la préparation, étaler dessus le contenu du pot de tapenade, verser le reste de hachis.
Enfourner au bain marie th5-6 pendant 45min.
Laisser refroidir qqs heure au frais.
Servir avec du pain toasté tartiné de tapenade.