Terrine de mousse de saumon et anguilles

Bonjour à toutes et à tous,
ça y est je viens de m'inscrire sur le forum après avoir posté un sujet sur la carbonade flamande il y a deux jours en tant qu'invité.

Aujourd'hui je suis à la recherche de quelque chose de précis qui a sûrement déjà été traité mille fois dans d'autres posts.
J'en ai vu beaucoup en faisant une recherche "terrine de poisson", mais pour l'instant je n'ai pas trouvé satisfaction et c'est pourquoi je crée un nouveau sujet.

Je recherche une recette de terrine de poisson(s) (saumon, thon, colin, saint-Jacques, crevettes roses.... peu importe) sans légumes, relativement légère et sans cuisson qui se sert en entrée froide avec une sauce genre mayonnaise ou rouille mais un peu originale.

Pouvez-vous m'aider ? pour une recette de terrine ? une recette de sauce ?

Mille mercis

Bonjour,

terrine sans cuisson

TERRINE DE MOUSSE DE SAUMON ET ANGUILLES

Tapisser un moule à cake de film plastique.
Monter 40 cl de crème liquide très froide en chantilly.
Mixer 200 g de saumon fumé avec 1 c à c de jus de citron vert et l'incorporer à la moitié de la chantilly. Verser dans le moule. Recouvrir d'œufs de lump.
Faire la même chose avec l'anguille fumée.
Mettre la terrine au frigo 12 h minimum.

On peut remplacer l'anguille fumée par un autre poisson fumé.

Avec une sauce crème, citron, aneth!

Et aussi tu peux adapter la recette de terrine de crevettes avec du saumon fumé ou en faisant cuire du poisson avant ou encore en utilisant du poisson en boîte - il suffit d'avoir une purée assez épaisse -