Ingrédients
Équivalences
- 1kg de poisson en filet
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 3c. à soupe de crème fraîche épaisse
- du persil
- sel, poivre
- 3 oeufs battus + 1c. à café de maïzena
cuisson: 40 mn au bain marie. th 7 - 210°C
pour 10 personnes:
- 1kg de poisson en filet
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 3c. à soupe de crème fraîche épaisse
- du persil
- sel, poivre
- 3 oeufs battus + 1c. à café de maïzena
- Mettre les filets dans un court bouillon, laisser cuir jusqu'au 1er bouillot, égoutter et émietter les filets à la main, enlever les arêtes.
- Mélanger le concentré de tomates, la crème, le persil, sel et poivre, les oeufs battus et la maïzena, bien mélanger le tout.
- Mettre cette préparation dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé, bien tasser.
- cuire au four préchauffé 40 mn.
- laisser refroidir en mettant une planchette et un poids au dessus.
- servir bien frais avec une mayonnaise aux finez herbes et un peu de cognac.
Bon appétit
pour 10 personnes:
- 1kg de poisson en filet
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 3c. à soupe de crème fraîche épaisse
- du persil
- sel, poivre
- 3 oeufs battus + 1c. à café de maïzena
- Mettre les filets dans un court bouillon, laisser cuir jusqu'au 1er bouillot, égoutter et émietter les filets à la main, enlever les arêtes.
- Mélanger le concentré de tomates, la crème, le persil, sel et poivre, les oeufs battus et la maïzena, bien mélanger le tout.
- Mettre cette préparation dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé, bien tasser.
- cuire au four préchauffé 40 mn.
- laisser refroidir en mettant une planchette et un poids au dessus.
- servir bien frais avec une mayonnaise aux finez herbes et un peu de cognac.
Bon appétit