Ingrédients
Équivalences
- 600 gr de poisson ( cabillaud, merlan)
- 200 gr de saumon fumé
- 3 blancs d’œufs
- 20 cl de crème fraîche ( 1 briquette)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- Sel, poivre
Terrine de poisson
Moule à cake
600 gr de poisson ( cabillaud, merlan )
200 gr de saumon fumé
3 blancs d ‘œufs
20 cl de crème fraîche ( 1 briquette )
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
Sel, poivre
Tapisser chaque empreinte avec un peu de saumon fumé
Mettre tous les ingrédients dans un robot
Mixer
Verser la mousse dans le moule choisi
Enfourner pendant 25 à 35 minutes selon le moule utilisé Th 6/7 ou 180/210 °C
Cette terrine se déguste chaude ou froide
Version chaude : présenter avec du riz chaud et une sauce crème fraîche ciboulette et une cuillère de beurre
Version froide : présenter avec une chiffonnade de saumon fumé, quelques crevettes, tomates cerises, quartiers de citron et petits toasts tièdes
Moule à cake
600 gr de poisson ( cabillaud, merlan )
200 gr de saumon fumé
3 blancs d ‘œufs
20 cl de crème fraîche ( 1 briquette )
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
Sel, poivre
Tapisser chaque empreinte avec un peu de saumon fumé
Mettre tous les ingrédients dans un robot
Mixer
Verser la mousse dans le moule choisi
Enfourner pendant 25 à 35 minutes selon le moule utilisé Th 6/7 ou 180/210 °C
Cette terrine se déguste chaude ou froide
Version chaude : présenter avec du riz chaud et une sauce crème fraîche ciboulette et une cuillère de beurre
Version froide : présenter avec une chiffonnade de saumon fumé, quelques crevettes, tomates cerises, quartiers de citron et petits toasts tièdes