Ingrédients
Équivalences
- 5 gros oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 500 gr de saumon frais
- 1 kg de tomates mûres
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- herbes de provence
- 1 bouquet garni
Terrine de saumon
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 5 gros oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 500 gr de saumon frais
- 1 kg de tomates mûres
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- herbes de provence
- 1 bouquet garni
Préparation :
Peler et épépiner les tomates.
Faire revenir les échalottes et l'ail.
Ajouter les tomates en morceaux et faire réduire de moitié.
Faire blanchir le saumon au court bouillon avec le bouquet garni.
Égoutter.
Mélanger les oeufs et la crème.
Ajouter le saumon émietté et le coulis de tomates.
Mettre le tout dans un moule à cake (ou dans un moule en forme de couronne).
Enfourner au bain-marie 45 minutes à four chaud.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 5 gros oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 500 gr de saumon frais
- 1 kg de tomates mûres
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- herbes de provence
- 1 bouquet garni
Préparation :
Peler et épépiner les tomates.
Faire revenir les échalottes et l'ail.
Ajouter les tomates en morceaux et faire réduire de moitié.
Faire blanchir le saumon au court bouillon avec le bouquet garni.
Égoutter.
Mélanger les oeufs et la crème.
Ajouter le saumon émietté et le coulis de tomates.
Mettre le tout dans un moule à cake (ou dans un moule en forme de couronne).
Enfourner au bain-marie 45 minutes à four chaud.