Terrine de saumon à l'avocat
- 2 sachets de Gelée au Madère Maggi
- 1 litre d'eau
- 750 g de filets de saumon poché
- 100 g d'oeufs de saumon
- 2 avocats
- 1 citron
- 3 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée
- 1 avocat
- 1 petit pot de crème fraîche (10 cl)
- quelques gouttes de sauce Worcester
- Sel, poivre
voila une terrine de saumon a l avocat :
pour 6 pers
2 sachets de Gelée au Madère Maggi
1 litre d'eau
750 g de filets de saumon poché
100 g d'oeufs de saumon
2 avocats
1 citron
3 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée
Sauce
1 avocat
1 petit pot de crème fraîche (10 cl)
Le jus d'un citron
1 pointe d'ail hachée
Quelques gouttes de sauce Worcester
Sel, poivre
1. Préparez la gelée selon le mode d'emploi. Laissez refroidir.
2. Versez 1 cm dans le fond d'un moule à cake. Laissez prendre au réfrigérateur.
3. Epluchez les avocats. Citronnez-les. Coupez-en un en tranches et un autre en dés.
4. Disposez dans le moule, sur la gelée prise, de fines tranches d'avocat, des oeufs de saumon, des filets de saumon puis les dés d'avocat et de la ciboulette, en versant, entre chaque couche, de la gelée que vous laissez prendre au réfrigérateur.
5. Préparez la sauce : mixez l'avocat et mélangez tous les ingrédients.
6. Démoulez la terrine en trempant le fond du moule quelques secondes dans l'eau chaude.
7. Découpez en tranches et servez-les accompagnées de la sauce à l'avocat.
source nestlé-2
entre chaque couche j ai fais prendre la gelée au congelateur beaucoup plus rapide qu au frigo!!!et j ai rajouté du tabasco a la sauce que j ai fait avec de la creme 5%
c etait tres bon.
