Terrine de thon aux courgettes et aneth

pour 5 pers env.
On peut préparer la veille .

Pour la terrine
200g thon au naturel (boite)
2 courgettes moyennes
4
2 bonnes cs crème épaisse
1 cc maizena
1 cs huile
2cs aneth haché (ou estragon)

Pour la sauce tomates (ou sauce tomate naturelle avec estragon)
800g tomates
2 gousses ail
2 échalotes
2cs huile
2cs concentré
2cc sucre
2cs vinaigre,
sel et poivre

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1- Couper les courgettes lavées en petits batonnets
2- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y jeter les batonnets.
Passer l'ail au presse ail au dessus des courgettes, mélanger et laisser cuire à feu moyen 10 mn pour que les légumes rendent leur eau
Saler, poivrer
3- Chauffer le four 200°
Passer le thon au mixer pour obtenir une purée.
Ajouter les les uns après les autres, + crème + aneth + sel +poivre + maizena
Mixer
4- Beurrer un grand moule à cake. Verser la prépa au thon sur les courgettes dans un saladier. Mélanger doucement.
Mettre dans le moule
5- Faire cuire 1h au bain-marie
6- Laisser refroidir dans le moule

7- Préparer la sauce , la faire refroidir.
(pour la sauce,après avoir fait revenir l'ail et l'échalote avec l'huile, on laisse le tout à mijoter doucement dans une casserole)

8- Démouler la terrine et présenter la sauce à part.

C'est un plat très "goutu" que j'aime beaucoup faire quand on a du monde à la maison;
Je le prépare la veille, comme cela, plus besoin de passer la soirée dans la cuisine
On peut le faire en entrée ou en plat, avec une salade aux fruits de mer par ex.