Thon à la sauce tomate piquante

Thon à la sauce tomate piquante

Ingrédients :
1 c. à soupe d'huile d'olive
4 darnes de thon frais
Pour la sauce :
1 oignon émincé
2 branches de thym émiettées
440 g de tomates sucrées pelées, épépinées et écrasées
125 ml de jus de tomates
2 c. à soupe de câpres émincés
4 filets d'anchois émincés
1/2 c. à café d'origan déshydraté
Poivre noir fraîchement moulu

Ingrédients :
1. Faire chauffer l'huile dans une poêle et cuire les darnes de thon 2 à 3 minutes sur chaque côté
2. Puis transférer le tout dans un plat allant au four ; réserver les jus
3. Pour la sauce : cuisiner dans une casserole l'oignon et le thym durant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
4. Ajouter les jus réservés, tomates, jus de tomates, câpres, anchois et origan. Saupoudrer de poivre
5. Porter à ébullition et en napper le thon.
Couvrir et cuire à 180° C pendant 20 à 30 minutes.

source : volcans2003.com