Ingrédients
Équivalences
- 1 tranche de thon
- 1 verre et demi de vin blanc sec
- 1 feuille de laurier
- 1 brin de thym
- 2 grosses tomates
- 3 cuillerées d'huile d'olive
- 6 petits oignons
- 1 citron
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillerée à soupe de curry
- 1 pointe de couteau de safran et de Cayenne
- 1 cuillerée à soupe de miel
- 2 pincées d'herbes de Provence émiettées
- sel, poivre, persil haché
Ingrédients (pour 4 personnes) :source marmiton.org
1 tranche de thon
1 verre et demi de vin blanc sec
1 feuille de laurier
1 brin de thym
2 grosses tomates
3 cuillerées d'huile d'olive
6 petits oignons
1 citron
1 gousse d'ail
1 cuillerée à soupe de curry
1 pointe de couteau de safran et de Cayenne
1 cuillerée à soupe de miel
2 pincées d'herbes de Provence émiettées
sel, poivre, persil haché
Préparation :
Dans un plat de la dimension de la tranche de thon, mettre le vin blanc, la feuille de laurier, le brin de thym, sel et poivre, puis y mettre le poisson à mariner pendant environ une heure, en retournant une ou deux fois.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive, puis y faire doucement revenir les tomates pelées et coupées en tranches, ajouter les petits oignons épluchés, le citron pelé à vif et coupé en quatre, la gousse d'ail écrasée, le curry, le safran, le Cayenne, le miel, les herbes de Provence.
Remuer, saler et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Placer le thon dans la cocotte avec tous les autres ingrédients, mouiller avec sa marinade et cuire à feu doux pendant environ une heure.
Servir bien chauds le poisson et sa sauce d'accompagnement, parsemés de persil haché.
1 tranche de thon
1 verre et demi de vin blanc sec
1 feuille de laurier
1 brin de thym
2 grosses tomates
3 cuillerées d'huile d'olive
6 petits oignons
1 citron
1 gousse d'ail
1 cuillerée à soupe de curry
1 pointe de couteau de safran et de Cayenne
1 cuillerée à soupe de miel
2 pincées d'herbes de Provence émiettées
sel, poivre, persil haché
Préparation :
Dans un plat de la dimension de la tranche de thon, mettre le vin blanc, la feuille de laurier, le brin de thym, sel et poivre, puis y mettre le poisson à mariner pendant environ une heure, en retournant une ou deux fois.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive, puis y faire doucement revenir les tomates pelées et coupées en tranches, ajouter les petits oignons épluchés, le citron pelé à vif et coupé en quatre, la gousse d'ail écrasée, le curry, le safran, le Cayenne, le miel, les herbes de Provence.
Remuer, saler et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Placer le thon dans la cocotte avec tous les autres ingrédients, mouiller avec sa marinade et cuire à feu doux pendant environ une heure.
Servir bien chauds le poisson et sa sauce d'accompagnement, parsemés de persil haché.