Thon et macaronis aux saveurs basques

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Bonjour Joce,
Est-ce qu'on peut prendre une autre sorte de poisson que le thon rouge ?

Parce que le thon rouge est menacé d'extinction et bientôt sa pêche sera interdite provisoirement, le temps de refaire des "réserves".
Enfin, bientôt... dans 18 mois, ce qui va favoriser la surpêche et la spéculation, grrr

Extrait d'un article wiki :
Le niveau actuel de pêche du thon rouge est évalué à 50 000 tonnes annuelles en Atlantique et Méditerranée (pour un quota de 29 500 tonnes), alors que le taux de prises permettant le renouvellement est estimé à 15 000[7], ce qui a déjà contribué à la disparition du thon rouge dans l'ouest de l'océan Atlantique. Actuellement le même sort est promis au thon rouge de la Méditerranée d'ici trois à cinq ans si aucune mesure n'est prise contre la surpêche.

Alors, si tu pouvais nous mettre un autre poisson, ça serait sympa

et c'est quoi "60g d'Ossau Iraty" ?
(j'suis nulle... mais gourmande et curieuse )

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Merci pour tes précieuses explications

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