Bonjour Marianne..
Le thon frais peut aussi se cuisiner à la cocotte...
Prendre un bon morceaux de thon épais, comme un rôti..
poids selon le nombre de personnes..
Thon frais.
oignons .....1kg de tomates environ..ail et épices diverses..
Hachi d'herbes persil, cerfeuil, ciboulette. thym..
huile , beurre , sel et poivre.
Piquer le morceau de thon à l ail, ou au lardons..
Faire revenir à l'huile dans la cocotte et laissez dorer des deux cotés..., ajouter les oignons hachés, et les faire dorer. les herbes...la branche de thym , 1 pincée de cayenne......
Laisser un peu mijoter, puis mouiller avec du cidre sec tiédi au préalable...1/2 bouteille ...
Baisser le feu , et faire cuire doucement.... Flop flop....
assaissonner..
E plucher les tomates environ 2 par personnes) les faire revenir à la poêle ...avec un peu d'ail, et un peu d'huile..saler léger... saupoudrez d'un peu de sucre semoule.......
Ajouter les tomates dans la cocotte.....au moment de servir....)
Vous pouvez présenter avec riz blanc ou pommes vapeur...
Bon appétit.....
