Ingrédients
Équivalences
- 2 belles tranches de thon rouge ou 3 grosses boîtes de thon nature
- 3 beaux oignons
- 3 gousses d'ail
- huile d'arachide
- 3 ou 4 tomates bien mûres ou 1 boîte moyenne de tomates pelées
- thym (frais c'est mieux mais sec fera l'affaire)
- curcuma (moins cher que le safran, en vente dans épicerie orientale ou exotique)
- sel
- poivre
- eau
- persil plat
THON MASSALE A MA FACON
Pour 5 à 8 personnes
2 belles tranches de thon rouge ou 3 grosses boîte de thon nature - 3 beaux oignons - 3 gousses d'ail - huile d'arachide - 3 ou 4 tomates bien mûres ou 1 boîte moyenne de tomates pelées - thym (frais c'est mieux mais sec fera l'affaire) - curcuma (moins cher que le safran, en vente dans épicerie orientale ou exotique) - massalé ( mélange de cumin, coriandre, sorte de moutarde, curcuma, en vente dans épicerie orientale ou exotique) - sel - poivre - eau - persil plat...
Attention il existe 2 sortes de Massalé, aux piments et sans piments, c'est au choix !
Coupez en morceaux moyen votre thon, en prenant soin d'enlever toutes les arrêtes, lavez et laissez égouter...
En attendant émincez les oignons, pilez l'ail, hachez grossièrement les tomates, hachez le persil finement...
Dans un grand faitout mettez 2 à 4 cuillère à soupe d'huile ( attention le thon frais à tendance à absorber beaucoup d'huile que le thon en boîte), jetez votre thon en remuant rapidement pour enrober chaque morceaux de thon, ajoutez les oignons, remuez, l'ail, remuer rapidement pour que l'ail ne brûle pas, les tomates, 2 cuillères à café de curcuma, 3 cuillères à café de massalé, salez, poivrez, remuez et mouillez à hauteur d'eau tiède...
Faire cuire à feux moyen entre 35 et 45 minutes pour le thon frais, réduire de moitié le temps de cuisson pour le thon en boîte...
soupoudrez de persil et servir chaud avec un riz à la créole... !
Bon appétit...
Attention il existe 2 sortes de Massalé, aux piments et sans piments, c'est au choix !
Coupez en morceaux moyen votre thon, en prenant soin d'enlever toutes les arrêtes, lavez et laissez égouter...
En attendant émincez les oignons, pilez l'ail, hachez grossièrement les tomates, hachez le persil finement...
Dans un grand faitout mettez 2 à 4 cuillère à soupe d'huile ( attention le thon frais à tendance à absorber beaucoup d'huile que le thon en boîte), jetez votre thon en remuant rapidement pour enrober chaque morceaux de thon, ajoutez les oignons, remuez, l'ail, remuer rapidement pour que l'ail ne brûle pas, les tomates, 2 cuillères à café de curcuma, 3 cuillères à café de massalé, salez, poivrez, remuez et mouillez à hauteur d'eau tiède...
Faire cuire à feux moyen entre 35 et 45 minutes pour le thon frais, réduire de moitié le temps de cuisson pour le thon en boîte...
soupoudrez de persil et servir chaud avec un riz à la créole... !
Bon appétit...