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Thon mi-cuit croustillant

1 réponse · 1320 vues

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BOnjour à tous
J'ai dégusté dans des resto des recettes de thon mi cuit. Quelqu'un aurait il des recettes (entrées ou plat principal). Y a t'il des précautions particulières ou astuces ?
merci de vos réponses
2 Recette

Thon mi-cuit croustillant

Ingrédients Équivalences
  • 4 filets de thon
  • 1 CS de coriandre en poudre
  • 1 oeuf
  • 100g de farine
  • 4 CS de graines de sésame
  • 1 CS de cumin
  • 4 CS d huile de sésame
  • 2 CS de sauce de soja
  • 2 citrons verts
Recette certifiée 100% sans IA
Voici une recette

Thon mi-cuit croustillant
Pour 4 personnes
Préparation
10 mn
Cuisson
10 mn

4 filets de thon
1 CS de coriandre en poudre
1 oeuf
100g de farine
4 CS de graines de sésame
1 CS de cumin
4 CS d huile de sésame
2 CS de sauce de soja
2 citrons verts

1-Mélanger le coriandre et le cumin dans une assiette.

2-Verser la farine dans une autre assiette.

3-Battez l oeuf.

4-Verser dans une autre assiette les graines de sésame.

5- Passer succesivement les portions de thon dans la farine, l oeuf, puis le mélange d épices, puis de graines de sésame.

6- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.

7- Faites dorer les portions 1mn30 sur chaque face à feu vif.

8- Retirez-les et coupez-les en lamelles de 2cm, déposez-les dans une assiette.

9- Déglacer la poêle avec le jus de citron et la sauce de soja et arroser les lamelles du mélange.

Accompagner de riz basmati.