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Thon rouge frais en civet

8 réponses · 3655 vues

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bonjour a tous Hello, Kikou, Bonjour
J'ai un ptit soucis, ce matin au marché j'ai acheté un gros pavé de thon rouge, parce que, ben ... il m'appelait ! mais je n'ai aucune idée de comment le cuisiner, car je crois savoir que si on se rate sur la cuisson, ça devient sec.. confus (ennuyé)
Enfin vu le prix, ça doit être du bon poisson, donc j'aimerais réussir un bon plat avec..Aliments
toutes vos suggestions seront les bienvenues Je bondis de joie
merci
kiss Bisou
jess cool coeur

Modifié (mars 2009)

2
une recette toute bête : tu le fais griller et tu l'accompagnes d'une piperade un délice Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

J'ai dit une vrai piperade pas une vague piperade avec des poivrons
3
moi,je fais cette recette que maman faisait et que l'on fait dans le midi:tu fais revenir un oignon,ail,sel poivre dans de l'huile,puis tu ajoutes une petite boite de concentre de tomate,des herbes de Provence,tu mouilles avec de l'eau,tu mets ta tranche de thon rouge,des câpres quelques cornichons coupes en rondelles,et tu laisses mijoter.tu sers avec du riz et voila nous on adore!
4

En effet pateatarte, c'est également ce que ma dit ma maman..
Mais je l'ai fait hier en optant pour un thon cru a la tahitienne et c'était succulent.
Samedi prochain quand j'en prendrais au marché j'essaierai cette recette.. Je bondis de joie
merci beaucoup de ton aide
kiss
jess cool coeur
5
Bonsoir jessie loca!
le thon rouge frais,peut se faire tel un civet:

couper la tranche en gros cubes

fariner
faire revenir dans MG avec de l'oignon

mouiller avec du vin rouge

sel ,poivre,thym,laurier

mijoter a feu doux 10 mns

on peut ajouter des champignons de paris
Bonne nuit
marie
6

super Marie C'est Okey !
ça je savais pas du tout et j'y aurais jamais pensé..
par contre une tite question :
en 10 min est ce que le vin rouge a le temps d'^tre débarrassé de son alcool ?
bise
jess cool coeur
7

super Marie C'est Okey !
ça je savais pas du tout et j'y aurais jamais pensé..
par contre une tite question :
en 10 min est ce que le vin rouge a le temps d'^tre débarrassé de son alcool ?
bise
jess cool coeur
jessie_loca a écrit :

Bonjour!
tu peux le faire bouillir avant et le brûler comme,on fait pour le vin chaud..
Et tu sais,je dis 10 mns,mais cela dépend de la taille de ta tranche..
Bonne journée Café
marie
8

ok merci marie
excellente idée C'est Okey !
bonne journée
jess cool coeur
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Bonjour,

Moi le thon rouge j'adore ça et je l'aime cuit comme un steack, pas trop cuit à l'intérieur, c'est trop bon! et beaucoup plus tendre et moins sc que si il est trop cuit!