Ingrédients
Équivalences
- 2 boites de bisque de homard
- 1 gros pot de crème fraiche
- ail
- échalottes
- persil
- sel
- poivre
- 1 bouteille de tabasco
- 1 paquet de noix de st jacques ou pétoncles
- 1 paquet de langoustines surgelées ou 1kg fraiches.
- 1 paquet de gambas
- 1 paquet de fruits de mer mélangé en sachet ( moules, crevettes etc..)
- 2 paquets de pâte feuillettées
- 2 jaunes d'oeuf
180°salut les filles.
voilà une recette à base de fruits de mer qui fait toujours sont effet.
pour 8 personnes.
2 boites de bisque de homard
1 gros pot de crème fraiche
ail, échalottes, persil, sel, poivre, 1 bouteille de tabasco
1 paquet de noix de st jacques ou pétoncles
1 paquet de langoustines surgelées ou 1kg fraiches.
1 paquet de gambas
1 paquet de fruits de mer mélangé en sachet ( moules, crevettes etc..).
2 paquets de pâte feuillettées.
2 jaunes d'oeuf pour dorer la pâte.
dans une casserole, mélanger la bisque de homard avec la crème fraiche.
faire chauffer à feu doux.
mixer l'ail et l'échalotte. il faut que ça soit relevé mais pas trop non plus.
mélanger avec la bisque, ajouter les langoustines et gambas décortiquées ainsi que le sachet de mélange.
quand c' est chaud, retirer du feu et ajouter les noix de st jacques.
saler, poivrer et mettre quelques gouttes de tabasco.
préparer des timballes ou des bols allant au four.
partager votre préparation équitablement.
sur chaque timballe déposer un carré de pâte feuillettée en prenant soin de bien coller les bords. la pâte doit dépaser.
batter les jaunes et avec un pinceau en disposer sur la pâte pour la faire briller. attention de ne pas trop appuyer pour ne pas percer la pâte.
faire cuire à 180 le temps de faire dorer la pâte. vous allez la voir monter et devenir croustillante.
c'est prêt!
c'est très facile à faire d'autant plus que vous pouvez faire votre préparation la veille. vous n'aurez plus qu'à faire réchauffer , mettre en timbales et couvrir.
bon appétit
