Ingrédients
Équivalences
- 4 truites
- 50 grammes de farine
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive évidemment
- persil
- cumin
- 3 cuillères à soupe de saindoux
- vinaigre
- 2 oignons
- 2 citrons
Truites à la Catalane
pour 4 pers:
4 truites, 50 grammes de farine, 2 gousses d'ail, huile d'olive évidemment, persil, cumin, sel, 3 cuillères à soupe de saindoux, vinaigre, 2 oignons, 2 citrons.
Videz les truites, écaillez et salez-les.
Coupez les truites en morceaux en gardant la tête.
Roulez les morceaux dans la farine et faites-les dorer dans le saindoux à feu moyen.
Coupez les oignons en petits morceaux et les faites-les dorer dans l'huile d'olive.
Ajoutez alors l'ail, le persil, le sel et le cumin passés au hachoir et dorez les truites pendant cinq minutes.
Servez avec les tranches de citron
pour 4 pers:
4 truites, 50 grammes de farine, 2 gousses d'ail, huile d'olive évidemment, persil, cumin, sel, 3 cuillères à soupe de saindoux, vinaigre, 2 oignons, 2 citrons.
Videz les truites, écaillez et salez-les. Coupez les truites en morceaux en gardant la tête. Roulez les morceaux dans la farine et faites-les dorer dans le saindoux à feu moyen. Coupez les oignons en petits morceaux et les faites-les dorer dans l'huile d'olive. Ajoutez alors l'ail, le persil, le sel et le cumin passés au hachoir et dorez les truites pendant cinq minutes. Servez avec les tranches de citron