Ingrédients
Équivalences
- 4 truites nettoyées
- 1 verre de lait
- 75 g de farine
- 2 cuil à soupe d'huile
- 20 g de beurre
- 2 échalotes
- 150 g de raisins blancs
- 150 g de raisins noirs
- 1/2 jus de citron
- sel, poivre, persil haché
Truites aux raisins
Pour 4 personnes:
4 truites nettoyées
1 verre de lait
75 g de farine
2 cuil à soupe d'huile
20 g de beurre
2 échalotes
150 g de raisins blancs
150 g de raisins noirs
1/2 jus de citron
sel, poivre, persil haché
Saler et poivrer légèrement les truites et les tremper dans le lait puis dans la farine.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et ajouter les poissons, cuire 12 mn.
Ajouter le beurre dans la poêle, le faire fondre et verser dessus les échalotes hachées et le persil. Faire cuire 2 mn.
Ajouter les grains de raisins et le 1/2 jus de citron. Poursuivre la cuisson 3 mn, saler et poivrer.
Verser les truites et servir aussitôt.
Pour 4 personnes:
4 truites nettoyées
1 verre de lait
75 g de farine
2 cuil à soupe d'huile
20 g de beurre
2 échalotes
150 g de raisins blancs
150 g de raisins noirs
1/2 jus de citron
sel, poivre, persil haché
Saler et poivrer légèrement les truites et les tremper dans le lait puis dans la farine.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et ajouter les poissons, cuire 12 mn.
Ajouter le beurre dans la poêle, le faire fondre et verser dessus les échalotes hachées et le persil. Faire cuire 2 mn.
Ajouter les grains de raisins et le 1/2 jus de citron. Poursuivre la cuisson 3 mn, saler et poivrer.
Verser les truites et servir aussitôt.