Truites farcies aux endives

1 avr. 2004

bonjour tout le monde
J'ai une grosse truite saumonée dans le congélateur et je ne sais pas comment la cuisiner. J'aimerais si possible une recette diététique car je suis au régime! Merci d'avance

2 Recette avr. 2004

Truites farcies aux endives et champignons

Ingrédients Équivalences

2 truites
2 c à c de crème fraiche allegée
60gr de champignons frais
sel
poivre
thym
2 citrons
400gr d'endives
1 échalote

Tiens voici une recette que j'avais posté qui n'a pas eu un grand succés mais qui est délicieuse.

Voir pour augmenter les quantités de légumes en fonction de la taille de ta truite.

Truites Farcies aux Endives

Calories par personne : 210
Protides : 25g
Lipides : 4g
Glucides : 18g

Ingrédients pour 2 Personnes

2 truites
2 c à c de crème fraiche allegée
60gr de champignons frais
sel, poivre
thym
2 citrons
400gr d'endives
1 échalote

Préparations :

Faire pocher les endives dans l'eau bouillante salée.
D'autre part faire revenir l'échalote ciselée avec les champignons lavés et émincés.
Ajouter le crème fraiche.
Laisser cuire à feu doux pendant 4 minutes.
Saler, poivrer.
Farcir les truites avec cet appareil.
Les déposer au centre d'un plat allant au four.
Entourer avec les endives égoutées.
Saupoudrer de thym.

Faire cuite Th 6 pendant 30min.

(Source : 130 plats uniques minceur de Thérèse Ellul-Ferrari - Marabout-)

3 avr. 2004

Salut christine,

Je connais très bien ce poisson, et je peux te dire qu'il est très fade, donc il faut le préparer avec des sauces qui sont assez forte niveaux goût.
Il faut un peu le pimenter!!!!

Bye @++++++++