Veau de mer (petit requin)

Bonjour ! J'ai acheté des tranches de veau de mer(petit requin) mais je n'arrive pas à trouver de recettes pour ce poisson donc je fais appel à vous et j'espère que vous saurez répondre à mes attentes !
merci beaucoup!

J'en ai fait cet été en vacances : j'ai mis les tranches de veau de mer au fond d'un plat allant au four, salées, poivrées, un peu de curry et par dessus j'ai mis des tomates (soit fraîches en rondelles, soit en boîte pelées) et des quartiers de nectarines, un peu de basilic et au four.
Bien sûr, il faut aimer le sucré-salé mais nous trouvons cette saveur très agréable. Servir avec du riz