Ingrédients
Équivalences
- 2 litres de clovisses
- 150g de champignons de Paris
- 20 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- 10 c à soupe de créme fraîche liquide
- persil ciselé
Pour 4 personnes:
2 litres de clovisses,150g de champignons de Paris,20 g de beurre,1 gousse d'ail,10 c à soupe de créme fraîche liquide,persil ciseléNettoyez les clovisses à l'eau courante.
Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches fines.
Mettez dans un faitout les clovisses,les champignons,le beurre,l'ail,la créme,faites cuire à feu vif pendant 5 bonnes mn.
Enlevez alors les coquilles et passez toute la préparations ainsi que le jus de cuisson au mixeur.
Quand le mélange est crémeux,versez dans une soupiére et parsemez de persil ciselé.
Vous pouvez,si nécessaire,ajouter un peu d'eau chaude.
Servez le velouté avec des croûtons frits au beurre.
Bonne gourmandise
Claudie 34
