Vélouté de crevettes

1 janv. 2006

Sauriez-vous comment le faire?
J'ai cheché sur le forum, mais pas trouvé grand chose...

merci

2 Recette janv. 2006

Ingrédients Équivalences

Plinka

Velouté de crevettes

Faire revenir les oignons dans un mélange beurre/huile.
Ajouter des crevettes crues entières (en garder quelques-unes que l'on fait cuire dans un petit court-bouillon, puis les décortiquer, pour le décor).
Saupoudrer de farine.
Verser 1 boîte de tomates pelées + 4 càs de concentré de tomates.
Mouiller d'eau/vin blanc.
Saler légèrement et ajouter un peu de piment ou poivre de cayenne.
Laisser cuire.
Passer le tout au moulin à légumes.
Lier avec 1 jaune d'oeuf et un peu de crème fleurette.
Décorer avec des croûtons dorés, les crevettes entières et de la ciboulette ciselée.

On peut flamber les crevettes avec un peu de whisky.

3 janv. 2006

T'es un ange, Noone!

Je suis déjà en train de faire revenir des oignons...

merciiiiii

4 janv. 2006

Bonjour à vous !!!

Plinka, hier, j'ai fait le velouté de crevettes - j'avais des crevettes grises au congélateur - j'ai fait moitié/moitié.

Je posterai la photo, plus tard.

5 janv. 2006

Bonjour, Noone,

on s'st régalé hier, avec du pain grillé, c'était un délice!

J'attends voir ton vélouté, s'il est aussi

que le mien