Ingrédients
Équivalences
- 1 vivaneau entier ou poisson blanc entier de 3 lb (1,4 kg)
- Jus de 2 limes + 1 citron
- 7 gousses d’ail écrasées
- 2 tasse (160 ml) eau
- 1 c. à soupe (15 ml) thym frais haché
- 4 échalotes vertes hachées
- 2 feuilles de laurier
- 2 oignons
- 2/3 Tomates fraîches
- 2/3 courgettes
- Sel et poivre du moulin
VIVANEAU à la fégoussette (recette ultra rapide!)
1 vivaneau entier ou poisson blanc entier de 3 lb (1,4 kg)
Jus de 2 limes + 1 citron
7 gousses d’ail écrasées
2 tasse (160 ml) eau
1 c. à soupe (15 ml) thym frais haché
4 échalotes vertes hachées
2 feuilles de laurier
2 oignons
2/3 Tomates fraîches
2/3 courgettes
Sel et poivre du moulin
Dans un grand plat en pyrex ou l’équivalent allant au four, déposer le poisson préalablement paré et nettoyé. Asperger le poisson ainsi que l’intérieur de ce dernier de jus de lime.
Badigeonner le poisson en entier ainsi que l’intérieur avec l’ail.
Déposer le restant d’ail à l’intérieur du poisson.
Verser l’eau délicatement autour du poisson. Saupoudrer de thym(herbes de provences)
Disposer le reste des ingrédients sur le poisson. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Couvrir le poisson avec une serviette et laisser mariner 4 heures au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Retirer le plat du réfrigérateur. Enlever la serviette. Couvrir et cuire au four 35-40 minutes ou jusqu’à ce que la chair s’effrite facilement. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes.
Déposer le poisson sur une grande assiette de service. Verser un peu de marinade avec le plus d’herbes et d’épices possible sur le poisson.
Accompagner d'ignames (cuit vapeur) ou de riz créole...
Et bon appétit.
ce poisson a de grosse arrête et fait l'uninimité a chaque fois tous le monde en raffole et il n'en reste jamais...
1 vivaneau entier ou poisson blanc entier de 3 lb (1,4 kg)
Jus de 2 limes + 1 citron
7 gousses d’ail écrasées
2 tasse (160 ml) eau
1 c. à soupe (15 ml) thym frais haché
4 échalotes vertes hachées
2 feuilles de laurier
2 oignons
2/3 Tomates fraîches
2/3 courgettes
Sel et poivre du moulin
Dans un grand plat en pyrex ou l’équivalent allant au four, déposer le poisson préalablement paré et nettoyé. Asperger le poisson ainsi que l’intérieur de ce dernier de jus de lime.
Badigeonner le poisson en entier ainsi que l’intérieur avec l’ail.
Déposer le restant d’ail à l’intérieur du poisson.
Verser l’eau délicatement autour du poisson. Saupoudrer de thym(herbes de provences)
Disposer le reste des ingrédients sur le poisson. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Couvrir le poisson avec une serviette et laisser mariner 4 heures au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Retirer le plat du réfrigérateur. Enlever la serviette. Couvrir et cuire au four 35-40 minutes ou jusqu’à ce que la chair s’effrite facilement. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes.
Déposer le poisson sur une grande assiette de service. Verser un peu de marinade avec le plus d’herbes et d’épices possible sur le poisson.
Accompagner d'ignames (cuit vapeur) ou de riz créole...
Et bon appétit.
ce poisson a de grosse arrête et fait l'uninimité a chaque fois tous le monde en raffole et il n'en reste jamais...