Boudin aux pommes
Dans une poêle en fonte, on met de l'huile, on pose le boudin éventuellement coupé en deux. Puis on met un tapis de lamelles de pommes avec 10 gr de beurre.
On fait griller 5 minutes ainsi.
Puis on rajoute un verre de cidre, à faire réduire à feu doux.
Après réduction, ajouter 3 CS de vinaigre balsamique.
Il faut peut être rajouter un peu de cidre selon l'évaporation.
Avant de servir, goûter et éventuellement saler + poivrer, mais souvent le boudin suffit à saler le plat complet.
Dans une poêle en fonte, on met de l'huile, on pose le boudin éventuellement coupé en deux. Puis on met un tapis de lamelles de pommes avec 10 gr de beurre.
On fait griller 5 minutes ainsi.
Puis on rajoute un verre de cidre, à faire réduire à feu doux.
Après réduction, ajouter 3 CS de vinaigre balsamique.
Il faut peut être rajouter un peu de cidre selon l'évaporation.
Avant de servir, goûter et éventuellement saler + poivrer, mais souvent le boudin suffit à saler le plat complet.