Ingrédients
Équivalences
- 4 boudins blancs
- 6 pommes reinette
- 10 cl crème fraîche
- 1 c. à soupe beurre
- 1 kg pommes de terre
- sel, poivre
Boudin blanc aux pommes et à la purée
Pour 4 personnes
boudins blancs : 4
pommes reinette : 6
crème fraîche : 10 cl
beurre : 1 c. à soupe
pommes de terre : 1 kg
sel, poivre
Mettez les pommes de terre avec leur peau dans une casserole pleine d'eau froide, monter l'eau à ébullition et faites cuire 20 mn.
Taillez les pommes en fins quartiers et faites-les dorer dans du beurre à la poêle.
Préchauffez le gril du four.
Incisez les boudins à chaque extrémité et mettez les à cuire 10 mn sous le au gril.
Egouttez et pelez les pommes de terre cuites.
Passez-les au moulin à légumes, salez, poivrez et ajoutez la crème fraîche.
Remuez et servez les boudins grillés accompagnés de la purée de pommes de terre et des pommes reinettes sautées.
Pour 4 personnes
boudins blancs : 4
pommes reinette : 6
crème fraîche : 10 cl
beurre : 1 c. à soupe
pommes de terre : 1 kg
sel, poivre
Mettez les pommes de terre avec leur peau dans une casserole pleine d'eau froide, monter l'eau à ébullition et faites cuire 20 mn.
Taillez les pommes en fins quartiers et faites-les dorer dans du beurre à la poêle.
Préchauffez le gril du four.
Incisez les boudins à chaque extrémité et mettez les à cuire 10 mn sous le au gril.
Egouttez et pelez les pommes de terre cuites.
Passez-les au moulin à légumes, salez, poivrez et ajoutez la crème fraîche.
Remuez et servez les boudins grillés accompagnés de la purée de pommes de terre et des pommes reinettes sautées.