Ingrédients
Équivalences
- 2 rôtis de porc
- graisse de canard
- 2 gros oignons
- une échalote
- sucre roux (env.25 g)
- 2 cuil. à soupê de farine
- 1,5 l de bière blonde
- thym
- laurier
- sel
- poivre
- 2 cuil à soupe de vinaigre(du melfor)
- 1 cuil de sucre
- moutarde forte
- tagliatelles fraiches
carbonnade flamande d'échine de porc
coupez en deux le rôti
faire revenir la viande dans de la graisse de canard
retirez et réserver
mettre 2 gros oignons et une échalote hachée à blondir,
saupoudrer de sucre roux(env.25 g)
ajouter 2 cuil. à soupê de farine.
Quand ça a caramélisé
verser 1,5 l de bière blonde, mis du thym, du laurier, sel, poivre et porter à ébullition.
Quand ça bout, il faut remettre la viande et verser 2 cuil à soupe de vinaigre(du melfor) et encore 1 cuil de sucre.
Laissez mijoter à couvert env 
45 min
ensuite poser sur la viande 2 bonnes tartines de pain avec une épaisse couche de moutarde forte.
laissez mijoter à couvert 90 min
Et comme accompagnement, servir des tagliatelles fraiches.
coupez en deux le rôti faire revenir la viande dans de la graisse de canard retirez et réserver mettre 2 gros oignons et une échalote hachée à blondir, saupoudrer de sucre roux(env.25 g) ajouter 2 cuil. à soupê de farine. Quand ça a caramélisé verser 1,5 l de bière blonde, mis du thym, du laurier, sel, poivre et porter à ébullition. Quand ça bout, il faut remettre la viande et verser 2 cuil à soupe de vinaigre(du melfor) et encore 1 cuil de sucre. Laissez mijoter à couvert env 45 min ensuite poser sur la viande 2 bonnes tartines de pain avec une épaisse couche de moutarde forte. laissez mijoter à couvert 90 min Et comme accompagnement, servir des tagliatelles fraiches.