Ingrédients
Équivalences
- 4 saucisses de Toulouse.
- 1 courgette
- 1 tomate
- 1 poivron
- 1 gros oignon
- 4 gousses d'ail
- 1 petite boite de haricots rouges (égoutter)
- 60 gr de riz
- 20 cl d'eau
- 1 coulis de tomate
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- 1 c à soupe Massalé doux ou fort
- sel fin
- herbe de Provence
Cari de saucisses de Toulouse aux épices
Ingrédients:
4 saucisses de Toulouse.
1 courgette,1 tomate,1 poivron.
1 gros oignon,4 gousses d'ail.
1 petite boite de haricots rouges = 125 gr égoutter.
60 gr de riz.20 cl d'eau,(facultatif).
1 coulis de tomate,"maison".
1 c à soupe d'huile d'olive.
1 c à soupe Massalé doux ou fort.
sel fin.herbe de Provence.
Préparation:
lavez les légumes,la tomate,courgette,poivron.
couper les légumes en gros cubes.
éplucher la tomates avec un économe fine peau.
couper en quartiers.
ôter la pelure et émincer l'oignon.
ôter la peluche & couper l'ail.
enlever le germe au milieu de l'ail.
laver et égoutter les haricots rouges.
couper en 3 tronçons les saucisses.
dans une poêle haute ajouter:
l'huile d'olive,les tronçons de saucisses.
retourner avec une spatule en bois.
faites revenir 5 minutes.
ajouter les cubes de courgette,poivrons.
mélanger le tout.
couvrir d'un couvercle et cuisez.
ensuite les quartiers de tomate,l'ail,coulis de tomate.
les herbes de Provence,le Massalé,sel,riz.
mélanger en soulevant avec la spatule.
cuisez 15/20 minutes.
ajouter les haricots rouges.
cuisez 10 minutes.
dresser et servez chaud.
BON APPÉTIT A TOUS.