Ingrédients
Équivalences
- 1 carré de porc (ou roti de veau)
- sel
- poivre
- muscade râpée
- 4 pommes
- beurre
- 1 dl de cidre sec
Carré de porc à la Normande
1 carré de porc (ou roti de veau)
sel-poivre-muscade
4 pommes - beurre - 1 dl de cidre sec
Frotter le carre de porc avec un peu de sel, poivre et beurre. Vider les pommes non épluchées ; les frotter également au beurre
Saupoufrer d'une pincée de muscade râpée.
Mette au four modéré 40 à 50 min.
retirer le carré, les pommes dresser sur le plat de service. déglacer la plaque à rôtir avec le cidre. arroser le tout avant de servir
origine : Le grand livre de la cuisine normande- Ray Compas
1 carré de porc (ou roti de veau)
sel-poivre-muscade
4 pommes - beurre - 1 dl de cidre sec
Frotter le carre de porc avec un peu de sel, poivre et beurre. Vider les pommes non épluchées ; les frotter également au beurre
Saupoufrer d'une pincée de muscade râpée.
Mette au four modéré 40 à 50 min.
retirer le carré, les pommes dresser sur le plat de service. déglacer la plaque à rôtir avec le cidre. arroser le tout avant de servir
origine : Le grand livre de la cuisine normande- Ray Compas