Ingrédients
Équivalences
- 2 belles tranches echines de porc coupes en morceaux
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 3 pommes de terre
- 150 gr de riz
- 1 citron
- 1 oignon
- 4 g. ail
- vinaigre, sauce soja, laurier, thym
salut tout le monde
voici ma recette pour le colombo de porc (melange de plusieurs recettes trouvées par ci par la arrangé à ma sauce) pour 2 personnes :
2 belles tranches echines de porc coupes en morceaux
1 aubergine
1 courgette
3 pommes de terre
150 gr de riz
1 citron
1 oignon
4 g. ail
vinaigre, sauce soja, laurier, thym
epices : 1 c. à soupe de poudre de colombo (comme je n'avais pas de colombo, j'ai melangé du curry, du 4 epices, un peu de gingembre, 2 clous de girofle et quelques gouttes de tabasco)
-dans un saladier mettre le porc à mariner avec les epices, le vinaigre, 2 gousses d'ail et la moitie de l'oignon hachés fin, le jus du citron et le soja
-mettre au frais minimum 1 heure en remuant de temps en temps
-dans une sauteuse, faire revenir l'ail restant et le demi oignons haches fin, rajouter la viande et sa marinade, faire revenir puis rajouter les legumes coupes en morceaux
-mouiller avec 2 verres d'eau, gouter, rectifier si besion l'assaisonnement laisser mijoter 30/45 m
pendant que le colombo mijote : preparer votre riz
si les epices vout font peur : en mettre moins dans la marinade quitte à en rajouter quand vous versez les 2 verres d'eau
a bientot
voici ma recette pour le colombo de porc (melange de plusieurs recettes trouvées par ci par la arrangé à ma sauce) pour 2 personnes :
2 belles tranches echines de porc coupes en morceaux
1 aubergine
1 courgette
3 pommes de terre
150 gr de riz
1 citron
1 oignon
4 g. ail
vinaigre, sauce soja, laurier, thym
epices : 1 c. à soupe de poudre de colombo (comme je n'avais pas de colombo, j'ai melangé du curry, du 4 epices, un peu de gingembre, 2 clous de girofle et quelques gouttes de tabasco)
-dans un saladier mettre le porc à mariner avec les epices, le vinaigre, 2 gousses d'ail et la moitie de l'oignon hachés fin, le jus du citron et le soja
-mettre au frais minimum 1 heure en remuant de temps en temps
-dans une sauteuse, faire revenir l'ail restant et le demi oignons haches fin, rajouter la viande et sa marinade, faire revenir puis rajouter les legumes coupes en morceaux
-mouiller avec 2 verres d'eau, gouter, rectifier si besion l'assaisonnement laisser mijoter 30/45 m
pendant que le colombo mijote : preparer votre riz
si les epices vout font peur : en mettre moins dans la marinade quitte à en rajouter quand vous versez les 2 verres d'eau
a bientot
sauce soja ? dans le colombo ?
certainement délicieux, mais... je remplacerais, quant à moi, la sauce soja, par du sirop d'érable...