Confit de porc

bonjour, tu peux prendre des rôtis, certains prennent des cotes de porc tu sais sans qu'elles soient séparées au milieu (en fait je crois que ca s'appelle un carré tu sais c'est très épais) mais il faut que ca rentre dans tes bocaux quand même !

et oui tu fais comme le canard !

oups j'ai oublier une question si je les fais ce soir est ce qu'il faut que j'attende qu'ils refroidissent pour les stériliser et si non est ce que je peux quand même attendre demain par cequ'il est un peu tard lol
merci d'avance

bonjnour,

désolée, je n'ai pas vue le messages plus tôt !

alors la consiigne pour les conserves, c'est chaud-chaud et froid- froid !

ca veux dire que si tu mets des pots chauds dans ton stérilisateur, tu dois mettre del'eau chaude pour que tes bocaux n'éclatent pas !

si tu mets les bocaux froids, tu dois mettre de l'eau froide !

donc si tu les fais aujourd'hui, après une nuit d'attente, ce n'est pas un probeme, mais tu mettras de l'eau froide dans le stérilisateur !

Vous utilise quoi, comme graisse?

Ca me tente depuis longtemps, mais je ne sais pas dans quoi cuire, ni où l'acheter....

merci!

étant donnée ta région, sans aucune hésitations : la graisse de canard !

sinon, tu peux utiliser du saindoux, mais j'avoue qu'ici, je n'en ai jamais trouvé !

(enfin j'ai jamais cherché non plus !)

perso, la graisse de canard, je l'acheté chez un producteur, il me la vends dans une bouteille d'1.5 litre, et je paie environ 2 € il me semble !
quand j'en ai de trop, je la mets ou dans des bocaux que je stérilise, ou dans des post de petits suisse que je congèle !