Côtelettes de porc

Bonjour,

Je parcours les forums depuis quelques semaines, j'ai trouvé mon bonheur très souvent! Merci

Alors j'ai sauté le pas et me voilà!

Avez-vous des recettes pour des côtelettes de porc, pour éviter qu'elles dessèchent?

Merci d'avance

bonjour tsé
et bienvenue sur le forum
pour les cotes de porc les préparer en sauce
par ex sauce moutarde, roquefort,archi- duc, au pickels
amitiés
michel

sauce archi-duc
sur base d'un roux blanc
ajouter du lait, faire revenir des champignons de paris émincés, les citronner, ajouter avec le jus a la sauce, ajouter crème liquide et un peu de cognac
mettre la viande dans la sauce pour bien l'imprégner
réchauffé le tout a feu doux
voila
a++++
michel

Salut Tsé,
Bienvenue sur ce forum, tu verras, c'est génial.
Je mets de la moutarde sur côtelettes avant la cuisson (de la moutarde gros grains) ensuite je la sert avec un beurre, je mélange du beurre de la moutarde et des épices style épices pour grillade ou tout ce que tu aime. Ensuite tu laisse le beurre au frigo un bon moment pour qu'il durcisse. C'est très bon avec les pdt également.
Biz
Lalli

Sinon, tu peux aussi les faire cuire dans du lait .

bonjour Tse

lorsque je fais de cotes de porc je les badigeonnes avec:
moutarde+huile ou paprika+huile+soce soja

je laisses la viandes s'imprégner de ce mélange

et je l'ais fait cuire au grill,et elles sont bien grilles dessus et a l'intérieur tendre ou les panés comme la conseiller 1 des menbres(cuire a la poêle par contre)

je trouves qu'au grill elles sont meilleurs

à la vapeur comme quelqu'un l'avait proposé ou panée !

sandra

du peux aussi mettre simplement un couvercle sur la poelle et les faire cuire à feu doux.
Bienvenue,
Caramel.

Les côtes de porc je les fait en papillottes pour qu'elles soient tendres et éviter d'ajouter de la matière grasse. Je mets un filet de citron et des herbes aromatiques, ou bien un cuillérée de moutarde.
C'est très bon et simple