Côtes de porc .

help! qui aurait une recette de cotes de porc autre que la traditionnelle cote de porc grillée en panne d'idée merci de m'aider

coucou

tu peux les faire cuire à la vapeur...

dans une cocotte minute, tu mets quelques pommes-de-terre épluchées et coupées en quartier, un soupçon d'eau ou de bouillon (c'est meilleur), pose le panier et les côtes de porc dans le panier.

ferme la cocotte et laisse cuire environ 15 à 20 minutes.

les côtes de porc restent bien tendres et sont absolument délicieuses !

Bonjour,

A peine saisies, déglacer avec un peu de vin blanc, les recouvrir d"une bonne sauce tomate maison et bien parfumée et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

Même chose que ci dessus mais remplacer la sauce tomate par un genre de garniture basquaise (oignons et poivrons émincés et revenus à l'huile d'olive + tomates concassées)

A la moutarde : faire à peine saisir, déglacer, laisser réduire, ajouter de la moutarde forte, un peu de crème liquide, assaisonner (bouillon cube) et terminer la cuisson

Marinées et sous le grill.

J'espère avoir donné des idées....

Bye

moi je les enduis de moutarde avant de les cuire
elles restent moelleuses et ont un très bon goût

Tu peux aussi les passer dans un mélange chapelure-graines de sésame (30%- 70%) qui une fois grillé donne un goût formidable. C'est sûr que c'est toujours grillé mais çà n'a plus rien a voir côté goût.

Ce qui est sympa aussi c'est en version sucré-salé, en gros tu tartines ta viande de confiture et hop sous le grill, voilà c'est tout simple et ça change un peu.
à +
Celauro.