Côtes de porc .

ce soir je fais des cotes de porc mais voila je me pose une question: puis-je les faire mariner et faire une sauce moutarde?c'est un peu bête comme question mais je m y connais pas grand chose en cuisine!!merci de votre aide!!

mariné je sais pas mais moi je les badigeonne de moutarde sur les 2 côtés puis je les passe à la poêle. Tu aussi rajouter de l'ail moulu par dessus la moutarde.

Bonjour !
Recette côte de porc ou Filet mignon de porc

Dans un bol, mélanger crème fraîche semi épaisse et moutarde forte ou ancienne + poivre du moulin (juste un peu de sel mais très peu à cause de la moutarde)
Etaler cette crème sur les côtes ou le filet sur toutes les faces et faire dorer doucement à la poêle (pour le filet migon mettre dans un plat allant au four avec deux gousses d'ail entières temp 180° puis baisser à 160 pendant une bonne trentaine de mn, surveiller !)
En cours de cuisson, (surveiller) si cela manque de jus, rajouter un peu d'eau pour déglacer et créer ainsi une sauce naturelle.
Si on veut un petit côté salé sucré, on peut rajouter des pruneaux, péalablement trempé pour les faire gonfler.
Garniture gratin dauphinois, ou petit sauté de légumes au wok, un peu croquants !!!!!
A bientôt
gigibouffe