Côtes de porc au chocolat à l'Espagnole.
prep:15mn
cuisson:30 mn.
pour 4 pers.
4 cotes de porc.
30 g de chocolat noir.
4 oignons.
1 petit bouquet de persil.
4 cuil a s de vin rouge.
4 cuil a s d'huile.
sel,poivre.
4 cuil a s d'eau.
pelez et hachez les oignons.
chauffez l'huile dans une sauteuse,faites les
fondre a feu doux 10mn.
retirez les,mettez les cotes de porc a dorer
des 2 cotes.
répartissez les oignons entre les cotes.
salez,poivrez.
mouillez avec le vin rouge.
laissez cuire 15 mn a feu doux.
pendant ce temps,faites fondre le chocolat
avec l'eau.
travaillez longtemps pour obtenir
une crème lisse.
versez aussitôt sur les oignons et laissez
mijoter encore 5 mn.
dressez sur un plat de service chaud.
parsemez de persil hache et servir.
source:idées recettes très chocolat
perso j'ai pas teste!
voila
après si tu veux j'ai:
civet de marcassin
dorade au cacao
dinde a la mexicaine
crabes guatemala.
