Côtes de porc au vin blanc aux olives

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1 Recette juil. 2003

Ingrédients Équivalences

2 cuillères à soupes d'huile de tournesol
1 gros oignon émincé
5 gousses d'ail épluchées et écrasées
des côtes de porc avec os
3 cuillères à soupe de farine
eau chaude
2 verres de vin blanc
100 g d'olives vertes dénoyautées
poivre
sel

Côtes de porc au vin blanc (facile)

Faire revenir des côtes avec os dans deux cuillères à soupes d'huile de tournesol avec un gros oignon émincé et 5 gousses d'ail épluchées et écrasées. Quand tout est doré, ajouter 3 cuillères à soupe de farine et de l'eau chaude, à hauteur de la viande, plus deux verres de vin blanc et 100 g d'olives vertes dénoyautées, du poivre et du sel selon goût.
Cuire 45 minutes couvert à feu doux.
mv

2 mai 2007

un petit "add-on" à cette recette :

J'ai rajouté une bonne cuillère à soupe de concentré de tomate et à 20 minutes avant la fin, quelques champignons émincés.

ces cotes de porc pourrait être "façon marengo"...

Bon appétit

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