Ingrédients
Équivalences
- 4 côtes de porc
- 5 pommes
- 15 cl de crème
- 30 gr de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cuil à s de moutarde douce
- 1 cuil à soupe d'huile
- 10 cl de cidre brut
- sel
- poivre
Côtes de porc aux pommes sauce moutarde .
pour 4 pers
4 côtes de porc
5 pommes
15 cl de crème
30 gr de beuure
2 jaunes d'oeufs
1 cuil à s de moutarde douce
1 cuil à soupe d'huile
10 cl de cidre brut
sel poivre
poêler les cotes dans l'huile, saler poivrer et vider 5 cl de cidre dans la poêle et continuer la cuisson
couper les pommes en quartiers et poêler dans le beurreen les retournant 2 à 3 fois.
peler et écraser 4 quartiers de pommes puis ajouter le reste de cidre ,la creme et les jaunes d'oeufs, sel et poivre.
chauffer la sauce à feu doux sans laisser bouillir et hors du feu ajouter la moutarde et passer au mixer.
entourer les côtes de sauce et servir avec les pommes et des tagliatelles.
pour 4 pers
4 côtes de porc
5 pommes
15 cl de crème
30 gr de beuure
2 jaunes d'oeufs
1 cuil à s de moutarde douce
1 cuil à soupe d'huile
10 cl de cidre brut
sel poivre
poêler les cotes dans l'huile, saler poivrer et vider 5 cl de cidre dans la poêle et continuer la cuisson
couper les pommes en quartiers et poêler dans le beurreen les retournant 2 à 3 fois.
peler et écraser 4 quartiers de pommes puis ajouter le reste de cidre ,la creme et les jaunes d'oeufs, sel et poivre.
chauffer la sauce à feu doux sans laisser bouillir et hors du feu ajouter la moutarde et passer au mixer.
entourer les côtes de sauce et servir avec les pommes et des tagliatelles.