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Côtes de porc bichette

3 réponses · 725 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4 côtes de porc (première ou dans l'échine)
  • 1 orange
  • clous de girofle
  • poivre à steack
  • sel
  • pommes
  • pommes de terre
Recette certifiée 100% sans IA
Côtes de porc bichette .

pour 4 personnes

4 côtes de porc (première ou dans l'échine) cela dépend des gôuts.
1 orange
1 poignée de clous de girofle
poivre à steack (ou poivre noir en grain)
sel
pommes
pommes de terre

concasser les clous de girofle et le poivre s'il est en grain
presser l'orange
mettre à macérer le mélange girofl poivre pendant 1/2 heures

avec les pommes faire une compote (perso je rajoute un bâton de cannelle)

cuire les pommes de terre

cuire les côtes de porc normalement une fois cuites déglacer avec la sauce orange

servir avec la sauce à part.

autre façon (de ma maman) elle fait non pas macérer les clous/poivre dans le jus d'orange mais elle imprègne dans les côtes avant la cuisson avec un peu de gros sel et ne déglace qu'avec le jus d'orange en fin de cuisson

je le fais à ma façon car mes enfants n'aiment pas la sauce par contre elles adorent côte/ compote
2
Très Heureux merci à toi pour la recette,

Roulement de yeux mais ! je n'aime pas trop l'idée de l'orange, je vais la remplacer par un citron ou même un pamplemousse...

Razz (Ha ouaip :-p) pour le reste, je respecte la recette en tous points, elle semble délicieuse !
3
de rien c'est avec plaisir que je l'ai mise

par contre évite le citron mets plutôt du pamplemousse rose et non jaune ça radouçit le goût épicé du poivre et des clous de girofle

si tu fais au pamplemousse dis moi si c'était bon j'essaierais aussi comme ça
4
Rire (lol) coucou nininor,

avec un pamplemousse rose c'est absolument excellent !!!

Cligne de l'oeil merci encore pour la recette et de ton côté essaye aussi avec le pamplemousse... Razz (Ha ouaip :-p)
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