Ingrédients
Équivalences
- une côte de porc par personne
- beurre ou margarine
- maïzéna
- cube de bouillon de bœuf (dégraissé ou pas)
- vin blanc sec
- ail
- bouquet garni
- sel
- poivre
- 1 CS sauce tomate
- 100 g champignons – cornichons
COTES DE PORC SAUCE CHARCUTIERE
Ingrédients :
une côte de porc par personne
– beurre ou margarine
– maïzéna
– cube de bouillon de bœuf (dégraissé ou pas )
vin blanc sec
– ail
– bouquet garni
– sel
– poivre
– 1 CS sauce tomate
– 100 gchampignons – cornichons
Recette :
Faire dorer doucement la côte de porc pendant une 
dizaine de minutes la retirer. Dans la poêle remettre une noix de matière grasse et faire un roux avec la maizéna mouiller avec un grand verre composé comme suit :
moitié bouillon de bœuf et moitié de vin blanc sec
ajouter une gousse d’ail haché – le bouquet garni – les champignons frais et émincés, la sauce tomate laisser mijoter très doucement 15 minutes Remettre les côtes à finir de cuire tout doucement dans cette sauce environ 20 minutes Enlever le bouquet garnir, couper quelques cornichons en rondelles et les ajouter à la sauce.Servir côte et sauce - dans un plat déjà chauffé au préalable.
Accompagnements : frites / purée / haricots verts à l’ail / choux de bruxelles ………