Crépinettes maison .

bonjour a toutes et tous.

je recherche une recette pour fabrication de crepinettes maison(genre de grosses saucisses plates) de porc.merci pour la reponse
nanou2[/img]

Tu achètes, ou tu fais, de la chair à saucisses, tu achètes de la crépinette c'est très fin comme de la dentelle, tu la trempes dans l'eau et l'étale ,tu la coupe en carrés de la taille que tu veux, tu mets une portion de chair dedans, tu l'enfermes bien et tu l'aplati, tu peut si tu veux mette un brin de persil pour que ça fasse joli, moi je n'en mets pas mon mari n'aime pas.

je vais en faire alors.
ta crépine tu l'achètes au charcutier je pense.
merci pour ta réponse

Oui, chez le charcutier et aussi dans certaines grandes surfaces avec les bardes de lard, bon apétit

C'est en effet très facile à faire. De plus, en les faisant toi même tu peux, si tu en as envie, assaisonner la chair à saucisses comme tu le désires.
Si tu aimes les huîtres, essaie de les accompagner de crépinettes bien grillées (dont tu auras assaisonné la farce avec de l'échalotte ou, éventuellement, de l'oignon haché).