Ingrédients
Équivalences
- 4 c. à soupe de farine (60 ml)
- 1 lb cubes à ragoût (épaule) de Porc (500 g)
- 1 c. à soupe huile végétale (15 ml)
- 1 oignon, haché
- 1 navet, coupé en cubes
- 3, de chacun carottes et branches de céleri, tranchées
- 3/4 tasse pois verts congelés (200 ml)
- 1/2 tasse bière (125 ml)
- 1 1/2 tasse bouillon de légumes ou de volaille (375 ml)
- 1 c. à soupe cassonade (15 ml)
- 2 c. à soupe sauce Worcestershire (30 ml)
- 2 c. à thé thym séché (10 ml)
- Au goût sel et poivre frais moulu
voici une recette de cubes de porc au legumes:
Cubes de porc aux légumes
• Cuisson: 55 minutes
• Préparation: 20 min
• Portion: 4 portions
Ingrédients
• 4 c. à soupe de farine (60 ml)
• 1 lb cubes à ragoût (épaule) de Porc (500 g)
• 1 c. à soupe huile végétale (15 ml)
• 1 oignon, haché
• 1 navet, coupé en cubes
• 1-2 gousses d’ail, hachées finement
• 3, de chacun carottes et branches de céleri, tranchées
• 3/4 tasse pois verts congelés (200 ml)
• 1/2 tasse bière (125 ml)
• 1 1/2 tasse bouillon de légumes ou de volaille (375 ml)
• 1 c. à soupe cassonade (15 ml )
• 2 c. à soupe sauce Worcestershire (30 ml)
• 2 c. à thé thym séché (10 ml)
• Au goût sel et poivre frais moulu
Instructions
1. Enfariner les cubes de porc et secouer l’excédent.
2. Faire chauffer l’huile dans une casserole à fond épais sur un feu moyen-élevé.
3. Faire dorer le porc et l’oignon pendant 3 à 4 min.
4. Ajouter le navet, l’ail, les carottes, le céleri et les pois verts ; faire cuire 4 à 5 min.
5. Ajouter la bière, le bouillon, la cassonade, la sauce Worcestershire et le thym.
6. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 min.
7. Assaisonner au goût
je voulais savoir si je peux la modifier avec les reste de légumes que j'ai dans mon frigo:
carottes, celeri, chou vert, chou-fleur, oignons, courgette et poivrons??
Cubes de porc aux légumes
• Cuisson: 55 minutes
• Préparation: 20 min
• Portion: 4 portions
Ingrédients
• 4 c. à soupe de farine (60 ml)
• 1 lb cubes à ragoût (épaule) de Porc (500 g)
• 1 c. à soupe huile végétale (15 ml)
• 1 oignon, haché
• 1 navet, coupé en cubes
• 1-2 gousses d’ail, hachées finement
• 3, de chacun carottes et branches de céleri, tranchées
• 3/4 tasse pois verts congelés (200 ml)
• 1/2 tasse bière (125 ml)
• 1 1/2 tasse bouillon de légumes ou de volaille (375 ml)
• 1 c. à soupe cassonade (15 ml )
• 2 c. à soupe sauce Worcestershire (30 ml)
• 2 c. à thé thym séché (10 ml)
• Au goût sel et poivre frais moulu
Instructions
1. Enfariner les cubes de porc et secouer l’excédent.
2. Faire chauffer l’huile dans une casserole à fond épais sur un feu moyen-élevé.
3. Faire dorer le porc et l’oignon pendant 3 à 4 min.
4. Ajouter le navet, l’ail, les carottes, le céleri et les pois verts ; faire cuire 4 à 5 min.
5. Ajouter la bière, le bouillon, la cassonade, la sauce Worcestershire et le thym.
6. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 min.
7. Assaisonner au goût
je voulais savoir si je peux la modifier avec les reste de légumes que j'ai dans mon frigo:
carottes, celeri, chou vert, chou-fleur, oignons, courgette et poivrons??