Cuisson des andouilles

Bonjour,

Voilà mon mari a acheté une andouille à cuire! mais j'ai aucune idée de la façon de la préparer. J'ai vu sur un post une recette où la faire cuire sur un lit de pomme de terre mais elle fait le double de poids alors je ne suis pas sûre qu'il s'agisse de la même sorte. Pouvez-vous m'aider ?

Merci

Si tu as un barbecue, ce serait peut-être la solution idéale. Ou alors à la poêle ou sous le grill. Dans tous les cas, piques-la d'abord, sinon elle éclatera et tu retapisses ta cuisine avec.

Merci Yakeline pour tes conseils avisés !

En fait j'ai commencé par la faire cuire dans un bouillon avec carottes et oignon piqué d'un clou de girofle. Ensuite je la fait cuire en papillote sur un lit d'échalottes avec un peu de vin blanc à four très chaud (un peu comme un barbecue) et j'ai bien prie soin de la piquer.

Voilà c'est au four, je vou ferais part de résultat

A+

Loutine

Bonjour,

Je cuis l'andouille 30 mn au court-bouillon sans la piquer et je la sers avec de la purée. C'est délicieux!!!