recherche une recette de viande a base de curry
merci
mc
merci
mc
Curry de porc .
1 réponse · 686 vues
Bonjour mieclaude, 
Voici une préparation hyper simple :
Cela peut se faire avec des sautés de porc ou de volaille (poulet, dinde).
Tu colores simplement à la poêle dans une peu de matière grasse (50 % beurre 50 % huile d'olive) tes sautés, sel et poive, tu retournes et saupoudres de curry ou d'un mélange d'épices indiennes (cucurma, curry, coriandre, gingenbre). Tu retournes plusieurs fois tes tranches de viande en réduisant le feu. Quand ta viande est bien colorée, tu sers à table.
J'accompagne souvent d'une purée de pommes de terre et d'un légume cuit à la vapeur (Haricots, carottes,...)
Parfois je fais une variante, je prends des dés de viandes blanche que je passe dans un mélange de farine, sel, poivre, curry, coriandre moulue et gingenbre et je les cuis comme ci dessus, sauf que je diminue fortement après coloration et termine la cuisson à feu doux et à couvert.
Cordialement
Charles
Voici une préparation hyper simple :
Cela peut se faire avec des sautés de porc ou de volaille (poulet, dinde).
Tu colores simplement à la poêle dans une peu de matière grasse (50 % beurre 50 % huile d'olive) tes sautés, sel et poive, tu retournes et saupoudres de curry ou d'un mélange d'épices indiennes (cucurma, curry, coriandre, gingenbre). Tu retournes plusieurs fois tes tranches de viande en réduisant le feu. Quand ta viande est bien colorée, tu sers à table.
J'accompagne souvent d'une purée de pommes de terre et d'un légume cuit à la vapeur (Haricots, carottes,...)
Parfois je fais une variante, je prends des dés de viandes blanche que je passe dans un mélange de farine, sel, poivre, curry, coriandre moulue et gingenbre et je les cuis comme ci dessus, sauf que je diminue fortement après coloration et termine la cuisson à feu doux et à couvert.
Cordialement
Charles
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